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鲜嫩多汁Q弹的酱烤鱿鱼酿虾滑

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼 1条

、

虾仁 250克

、

玉米粒 1把

、

香葱 1根

、

生姜 1小块

、

鸡蛋 1个

、

料酒 20ml

、

胡椒粉少许

、

淀粉 1小勺

、

盐 1克

、

易贝斯特特级初榨橄榄油 1小勺

、

大喜大孜然烤肉酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/11 点击查看大图
清理干净所有食材，把鱿鱼剥去外衣膜，把内脏全部取出，翻面清洗干净。
步骤3/11 点击查看大图
把葱姜切碎末，分别放入砧板上的猫耳中，虾仁剁末。
步骤4/11 点击查看大图
虾滑放入碗中，加入料酒和胡椒粉，盐和淀粉，生姜末和玉米粒。
步骤5/11 点击查看大图
倒入橄榄油和鸡蛋清一起搅拌均匀静置半小时。
步骤6/11 点击查看大图
准备好烤肉酱。
步骤7/11 点击查看大图
准备一个裱花袋子，把虾滑装入袋中，剪个口子把虾滑挤入鱿鱼中。烤盘内铺入锡纸，把鱿鱼放入，鱿鱼须塞在鱿鱼口用牙签固定一下，然后用烤肉酱把鱿鱼外表刷一遍。
步骤8/11 点击查看大图
烤盘放入烤箱中，烤箱温度180℃，时间20分钟，烤的中间取出再刷一遍烤肉酱，翻个面继续烤结束。
步骤9/11 点击查看大图
取出后装盘，用小刀切开，撒上香葱在鱿鱼上。
步骤10/11 点击查看大图
上桌即可享用啦！
最后一步点击查看大图
鲜香味美，Q弹滑嫩的香烤鱿鱼虾滑啦！

小贴士

鱿鱼酿虾滑虽然好吃但不是人人都可以吃的，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-27 · 江苏省

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