虾仁蒸蛋
早上买了些虾,正好留了一点给孩子做了虾仁蒸蛋,想要蒸蛋蒸的鲜美嫩滑,入口即化,注意这几点,相信你也可以做的到~
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步骤1/7
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鸡蛋打入碗中,加一点点盐打散
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步骤2/7
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按照1:2的比例加入温开水,搅拌均匀
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步骤3/7
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蛋液过滤一遍,撇掉表面气泡,这样蛋羹蒸出来更细腻
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步骤4/7
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盖上保鲜膜,表面用牙签戳孔,水沸腾后上锅中火蒸8分钟左右
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步骤5/7
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提前处理虾仁:剥好的虾仁加入少许料酒抓匀,水开后放入锅里烫至变色捞出将虾仁摆在鸡蛋羹上,继续蒸5分钟,闷几分钟出锅
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步骤6/7
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淋上半勺生抽和少许芝麻香油即可
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最后一步
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这么一碗蒸蛋孩子吃的倍倍香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-27 · 江苏
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