云南正宗米线——豆花米线的做法

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云南正宗米线——豆花米线

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米线对于云南人来说是一日三餐的美食，是云南人引以为傲的佳肴，作为一名云南人，米线除了大家熟知的过桥米线还有小锅米线，焖肉米线，鳝鱼米线，凉米线等多种多样的特色做法，喜欢吃的朋友可以跟着我把米线做成不同的美味，诱惑你的味蕾

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

米线 500克

、

豆花 50克

、

肉沫 100克

、

韭菜一把

、

葱两根

、

花生米 10克

、

酱 20克

、

豆芽 10克

、

番茄 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材：新鲜米线，豆芽，番茄，韭菜，葱，肉酱，花生米，肉沫，豆花，生抽，食盐，味精
步骤2/8 点击查看大图
加入清水烧开,放入豆芽，韭菜焯水，捞出备用
步骤3/8 点击查看大图
花生米用微波炉烤香，捣成花生碎备用
步骤4/8 点击查看大图
待锅里水分干，放入食用油，油温达到100～200度放入肉沫，翻炒
步骤5/8 点击查看大图
大约三分钟肉沫达到8成熟，下入番茄丁，混合翻炒，放入盐，味精，蚝油
步骤6/8 点击查看大图
放入黄豆酱，同样的方法炒肉，所有备料准备就绪
步骤7/8 点击查看大图
锅内倒入2000克清水，新鲜米线焯水捞出盛入碗中
最后一步点击查看大图
依照各人喜好加入适量的备料，最后加入少许盐，味精，生抽，一碗正宗的豆花米线就完成了。好吃不上火，小朋友也喜欢吃

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

这道菜简单易操作，可以用干米线，干卷粉，或者米粉都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-26 · 云南省

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