菠菜鸡蛋卷

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提到鸡蛋卷相信大家都不陌生，不是那种咱们当小甜点吃的嘎嘣脆的那种，而是比较日系的一种传统食物，而且目前也演变出了很多品种，就连咱们国人也都十分的喜欢。至于我的话，在以前也做过几次，用不同的食材去组合变化，感觉也还是不错的。而昨天老头子买了一大捆菠菜回来要我给他做汤喝，我这人不太喜欢菠菜，但当时看到那些绿油油的叶子却萌生了一种要拿它做蛋卷的想法以前自己做过蔬菜的鸡蛋卷，但菠菜的并没有试过，主要是因为自己不爱吃的菜也确实想不起来用它。而这回儿既然都已经想到了那就直接来动动手吧，正好还可以用来搭配午餐便当，一举两得不是吗~~ 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜一小把

、

鸡蛋2只

、

盐1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
菠菜摘好洗净，取一锅水煮开，放入菠菜焯水去草酸
步骤2/8 点击查看大图
捞出来挤掉水分，切成细末备用
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋打散，放入菠菜末和适量盐搅匀
步骤4/8 点击查看大图
在锅底刷油，倒入一层蛋液
步骤5/8 点击查看大图
加热到半凝固的时候从一边卷起来，推到一边
步骤6/8 点击查看大图
再在锅里刷油、倒蛋液、卷起来，推到一边。如此反复几次，直到把蛋液全部用完为止
步骤7/8 点击查看大图
关火，让蛋卷在锅内稍微静置两分钟定型
最后一步点击查看大图
取出来，切段装盘

小贴士

我这些做出来刚好是一个人的量，你要是想多做一些那就直接按照这个操作比例翻倍给它就行了。只不过如果你用的鸡蛋更多的话可能就需要换个大锅，或者是分成两次来操作，反正具体的看你家的情况来定就好。要是你说你家里没有这种现成的专门用来煎蛋卷的锅怎么办，那就可以选用一个不沾的平底锅，操作方法也完全一样。用平底锅煎蛋卷的方法最初我就尝试过，效果也是很好的，反正就看你自己手边受什么工具吧，只要能确保不沾锅底的都可以拿来用哈，这个没有什么要求

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发布于 2022-08-26 · 山东

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