冬笋腊肉就问米饭爱不爱
腊肉是自家腌的，五花肉我也偏爱肥一些的这样炒笋炒青蒜才会油润润格外下饭！ 《舌尖上的中国》说：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道” 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/9
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腊肉切片，冬笋切片，腊肉要是我这样肥的多就不用水煮了，瘦肉就水煮一下，笋片下水煮水中加点儿白醋去除涩味儿。捞出备用
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步骤2/9
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干辣椒切碎，青蒜切段备用 姜片葱花一点儿蒜末，调料汁：2勺生抽一稍蚝油一点儿糖提鲜（可不放）两勺水
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步骤3/9
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起锅烧油油热放入辣椒葱姜蒜爆香
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步骤4/9
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放入腊肉煸炒至腊肉呈透明色
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步骤5/9
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倒入焯好水的笋片翻炒
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步骤6/9
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大火翻炒
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步骤7/9
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倒入碗汁
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步骤8/9
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放入青蒜翻炒几下即可出锅
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最后一步
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就没有什么比油润润的冬笋腊肉更下饭的了
笋片焯水放白醋可去除涩味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-26 · 北京市
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