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藕片糖

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莲藕是非常适合秋天的食材，所谓秋藕最养人，它不仅营养丰富还能滋阴润燥，今天用它做个小朋友也爱吃的藕片糖，每天来几片，润肺润燥，祛湿养阴，身体倍儿棒；

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30-60分钟 | 切墩(初级)

莲藕 600g

、

清水 50g

、

黄冰糖 200g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材莲藕600克｜清水50克调味黄冰糖200克锅具鹅妈妈晶钻锅
步骤2/10 点击查看大图
莲藕洗净去皮切片共600克（莲藕富含蛋白质、维c等多种微量元素，立秋吃藕可清热润燥，补气血，养胃健脾）；
步骤3/10 点击查看大图
鹅妈妈晶钻锅放入藕片、200克黄冰糖、50克清水，盖盖中火慢煮（不爱吃太甜的可以适当减少糖的量）；
步骤4/10 点击查看大图
到这步都不用翻炒，煮至冰糖完全融化；
步骤5/10 点击查看大图
中火煮至藕片变软，糖水开始变的浓稠且不断冒泡；
步骤6/10 点击查看大图
煮至糖水变粘稠后转小火开始不断翻炒；
步骤7/10 点击查看大图
翻炒至藕片表面的糖浆收干，开始出现一些白霜，这个时候继续翻炒不要停；
步骤8/10 点击查看大图
翻炒至表面均匀地裹上糖霜即可出锅，晾凉后可以装入保鲜盒保存，因为没有添加剂，建议尽快食用完毕，夏天可以冷藏保存；
步骤9/10 点击查看大图
每一口都是甜蜜在齿间绽放，甜而不腻，藕香沁鼻，家里小朋友可以试试藕片糖，好吃易做还健康；
最后一步点击查看大图
莲藕是非常适合秋天吃的食材，所谓秋藕最养人，它不仅营养丰富还能滋阴润燥，舒心养心，推荐你们安排上；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-25 · 浙江

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