大嘴怪全麦热狗面包

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我们的宗旨是：吃得营养还要吃得有趣！普通的热狗面包加上两颗眼睛，立马搞怪起来，仿佛在说：略略略～～～来吃我呀！温馨提示：夏天做面包一定要随时控制面温，搅拌桶、搅拌杆、面粉、牛奶这些都提前放冰箱冷冻一会儿。有冰袋用冰袋。另外也请大家看看小贴士再动手哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

热狗坯：

、

高筋面粉 150g

、

全麦粉 50g

、

奶粉 10g

、

糖 15g

、

牛奶 140g

、

酵母粉（后放） 3g

、

盐（后放） 2g

、

黄油（后放） 10g

、

馅料（可选但不限于）：

、

生菜

、

烤肠

、

芝士片

、

鸡蛋

、

眼珠糖

、

装饰：

、

黑白巧克力

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
热狗坯材料中除盐、黄油和酵母粉，都放入搅拌桶中，揉至能拉出较为粗糙的膜。
步骤2/19 点击查看大图
加入盐黄油和酵母粉，继续揉至可以拉出较为坚韧的薄膜。
步骤3/19 点击查看大图
揉好的面团滚圆放容器中进行一次发酵。
步骤4/19 点击查看大图
发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷就发酵好了。
步骤5/19 点击查看大图
取出轻轻按压排气，平均分割六份。
步骤6/19 点击查看大图
小面团滚圆收紧后放容器中松弛15分钟。
步骤7/19 点击查看大图
取一个松弛好的面团，擀开成方形，压薄底边。
步骤8/19 点击查看大图
从上往下卷起，收口捏紧。
步骤9/19 点击查看大图
放入模具中。
步骤10/19 点击查看大图
做好全部，放入烤箱中进行二次发酵。
步骤11/19 点击查看大图
发酵至两倍大取出。烤箱180℃预热。
步骤12/19 点击查看大图
将面包坯放入预热好的烤箱，180℃烤18分钟左右出炉。
步骤13/19 点击查看大图
等面包坯放凉期间准备馅料。炒个嫩嫩的滑蛋，煎2根香肠。
步骤14/19 点击查看大图
热狗坯从中间剖开，不要切断。
步骤15/19 点击查看大图
依次放入生菜，芝士片，滑蛋和香肠。
步骤16/19 点击查看大图
用融化的巧克力黏上眼珠糖，也可以直接用黑白巧克力画。
步骤17/19 点击查看大图
挤上蜂蜜芥末酱和番茄酱。
步骤18/19 点击查看大图
完工！
最后一步点击查看大图
来吃我呀！

小贴士

1.热狗坯材料中的牛奶不要一次性加入，可以根据自己面粉的吸水性调节。 2.烤箱时间和温度要根据自家烤箱脾气调整。 3.热狗中的馅料可以根据自己喜好加，比如还可以加牛油果，虾仁，鸡肉等等。 4.面包坯烤好可以放冰箱冷冻储存，第二天早上复烤后夹入新鲜蔬菜肉蛋等。

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发布于 2022-08-25 · 江苏省

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