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鲍鱼红烧肉的做法

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鲍鱼红烧肉

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有菜没有酒，故事太心酸，还是不说了

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

小鲍鱼 10只

、

冰糖 40克

、

小葱 2根

、

生姜 1块

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
300克五花肉切块，小鲍鱼（大概20头鲍十只）大约100克改刀，葱切段，姜切片
步骤2/12 点击查看大图
凉水下锅煮五花肉，放葱段姜片两勺料酒
步骤3/12 点击查看大图
熟透后捞出
步骤4/12 点击查看大图
锅中加少许油和冰糖，小火慢烧
步骤5/12 点击查看大图
慢慢熬，别糊了
步骤6/12 点击查看大图
加入五花肉，没过五花肉的开水（会爆，注意安全）葱段姜片，两勺生抽，两勺花雕（不喜欢的可以不放）
步骤7/12 点击查看大图
盖盖熬煮四十分钟后大火收汁，快收干时加入鲍鱼，尝一下味道调味，我这里放了一茶匙盐，两茶匙糖，捞出姜片葱段
步骤8/12 点击查看大图
完全收干会呈亮红色，翻炒均匀准备出锅
步骤9/12 点击查看大图
撒点葱花（不喜欢绿色的可以不放），随意摆拍
步骤10/12 点击查看大图
看着食欲大增
步骤11/12 点击查看大图
上桌开饭
最后一步点击查看大图
先来一口红烧肉，又软又嫩

小贴士

有水煮和油煎两种方法，水煮烂，油煎略硬，炒糖色注意安全，必须用开水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-25 · 上海

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