鲍鱼红烧肉
有菜没有酒,故事太心酸,还是不说了
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步骤1/12
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300克五花肉切块,小鲍鱼(大概20头鲍十只)大约100克改刀,葱切段,姜切片
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步骤2/12
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凉水下锅煮五花肉,放葱段姜片两勺料酒
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步骤3/12
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熟透后捞出
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步骤4/12
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锅中加少许油和冰糖,小火慢烧
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步骤5/12
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慢慢熬,别糊了
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步骤6/12
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加入五花肉,没过五花肉的开水(会爆,注意安全)葱段姜片,两勺生抽,两勺花雕(不喜欢的可以不放)
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步骤7/12
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盖盖熬煮四十分钟后大火收汁,快收干时加入鲍鱼,尝一下味道调味,我这里放了一茶匙盐,两茶匙糖,捞出姜片葱段
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步骤8/12
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完全收干会呈亮红色,翻炒均匀准备出锅
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步骤9/12
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撒点葱花(不喜欢绿色的可以不放),随意摆拍
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步骤10/12
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看着食欲大增
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步骤11/12
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上桌开饭
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最后一步
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先来一口红烧肉,又软又嫩
有水煮和油煎两种方法,水煮烂,油煎略硬,炒糖色注意安全,必须用开水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-25 · 上海
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