自制鱼丸
孩子很喜欢吃关东煮里的鱼丸，就抽空自己做一点，食材干净单纯，既可以煮面时放，也可以直接吃，味道不错。
-
步骤1/10
点击查看大图
选择了刺少肉多的鱼，江团。先把鱼片开，然后片出鱼肉，看看有没有剩余的小刺，剔干净。清水淘洗几遍后沥水备用。如果不会片活鱼，可以直接买无刺的龙利鱼等。
-
步骤2/10
点击查看大图
将鱼片放入绞肉机，加小葱，姜末，搅打成蓉。
-
步骤3/10
点击查看大图
将花椒、八角、香叶、桂皮放小碗里，用开水泼一碗香料水，备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
在鱼蓉里加香葱，淀粉，胡椒粉，盐，倒入香料水，香料水可以逐次放进去。继续搅打。
-
步骤5/10
点击查看大图
打到鱼肉上劲，有粘性，筷子搅不散的程度，就可以了。烧开水，准备煮鱼丸。
-
步骤6/10
点击查看大图
水里放姜片，烧开，用虎口挤出丸子，勺子轻轻一舀，下锅。
-
步骤7/10
点击查看大图
煮的过程中会有浮沫，要打走浮沫。
-
步骤8/10
点击查看大图
丸子煮的飘起来，白白胖胖，就可以捞出来了，沥水晾凉。
-
步骤9/10
点击查看大图
鱼丸就做好了，Q弹香软。可以直接吃，也可以分装好和其他菜品同吃。
-
最后一步
点击查看大图
煮面的时候放上几个。很不错呦。
如果没有绞肉机，剁鱼肉蓉也是一样，非常好剁，剁好了用筷子搅上劲，鱼肉搅打起来比猪肉更快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-25 · 陕西省
自制鱼丸的相关分类
自制鱼丸的相关推荐
-
鱼丸
39221人看过 -
鱼丸
140029人看过 -
自制鱼丸
81574人看过 -
自制鱼丸
23365人看过 -
鱼丸
357811人看过 -
自制鱼丸
59334人看过 -
自制鱼丸
33367人看过 -
鱼丸
220318人看过 -
自制鱼丸
154448人看过 -
自制鱼丸
31831人看过 -
自制草鱼丸
2342166人看过 -
自制鱼丸
39422人看过
