【迷你粽子包+麦青双色馒头】
年更美食博主恢复营业啦=w=这么热的天来点绿油油吧。 终于搬家了,缺东少西拍不出好看照片再也不能成为借口,买买买起来! 刚搬完家可能有些水土不服,出现了智商欠费以及手脚严重不协调的症状。 具体表现在:兴冲冲地去厨房,然后整个人撞在了厨房玻璃门上。 抱着膝盖捂着鼻子以0.5倍速缓慢坐到地上,痛哭半分钟。 从小撞家具,以为自己已经见惯风浪,没想到这次甚至无暇顾及额头上长出来的犄角。 玻璃门上留下的大脸盘印仿佛在对我微笑,说:看你这脸油的啊。 因为所以,新厨房还未正式启用,先用存图支撑一段时间。 嗯,今天写的可能是阅读理解题=0=
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步骤1/8
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1. 除大麦青粉外的所有材料揉成光滑均匀的面团。分成两份,取一份加大麦青粉调色。2-4. 绿色和白色面团分别搓成细长条,如果全都做粽子包的话就分割成28个面剂子(28绿+28白)。
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步骤2/8
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5-6. 把面剂子按扁擀圆,从中间对半切成2个半圆片状。7. 取白色半圆和绿色半圆拼接起来,如图示在1/4切两刀,中间不切断。8. 在没有切口的另一端摆上大约6G红豆沙馅。
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步骤3/8
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9. 将切开的扇形向上翻折包住馅料,收口压实封口。10. 左右两边的扇形面片如图示切成条状。11-12. 将面条沿着包馅那个扇形的形状向上折,左一条右一条。
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步骤4/8
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13-16. 再左一条再右一条,依次重复,直至全部包完。
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步骤5/8
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17. 成形,这个分量很迷你。
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步骤6/8
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18-19. 排入蒸锅中醒发30分钟。冷水上锅,水开后转中火15分钟,关火焖10分钟后开盖。
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步骤7/8
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20. 做双色馒头就是把两种颜色的面团分别擀成长方片状,叠在一起后顺长边卷起来,切段。醒发45分钟后冷水上锅,水开后转中火蒸22-24分钟,关火焖10分钟后开盖即可。
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最后一步
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成品~
方子自配,分量可做迷你粽子包8个+一指长的双色馒头8个(如果只做迷你粽子包可做28个,只做双色馒头可做12个)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-25 · 江苏省
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