好吃到连汤汁都不剩的香菇蒸鸡
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步骤1/12
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琵琶腿三个,洗净泡出血水,用剪刀剪开,使它们骨肉分离。
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步骤2/12
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去骨的鸡腿肉,切小块,盛入一个大碗中。
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步骤3/12
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然后加入生抽、老抽、蚝油、细砂糖、料酒、玉米淀粉和白胡椒粉,抓拌均匀腌制20分钟以上。(不要超过24小时)
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步骤4/12
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香菇洗净,(在水中加点面粉洗得更干净)切片(切块)。
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步骤5/12
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姜切片,葱切段,蒜切片。(蒜忘记拍了)
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步骤6/12
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锅加入食用油,大火烧热,爆香葱姜蒜。
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步骤7/12
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倒入腌制好的鸡肉块(连同汤汁),大火翻炒3~4分钟左右。
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步骤8/12
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然后加入切好的香菇片。
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步骤9/12
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翻炒一分钟后,关火出锅。(可以吃了吗,不是,香菇蒸鸡,还差一步蒸)
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步骤10/12
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将炒好的鸡块盛入碗中。也可以盛在一个碗里。
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步骤11/12
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锅中加入适量水,大火烧开上汽后,放入炒好的鸡块,上锅蒸20分钟。
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最后一步
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20分钟后取出,一道美味的香菇蒸鸡就做好了。
做这道菜最好用琵琶腿来做。
琵琶腿去掉骨头,切小块。
加入调料腌制20分钟以上,可以放冰箱冷藏。
开锅上汽后蒸20分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-25 · 山东
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