“满口生香的”梅干菜煎饼

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三亚疫情，今天是我们小区静态化管理第21天! 既无法改变，就珍惜跟家人朝夕相处的时光吧！今天跟大家分享一款，无敌美味的梅干菜煎饼! 外皮酥脆，“满口生香”! 真的太好吃了! 我们家最近真是吃上瘾了!这个礼拜今天是第三次做这个煎饼!话不多说，上干货!

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1小时以上

梅干菜适量

、

面粉适量

、

鲁花菜籽油适量

、

常温水适量

、

盐少许

、

肥肉，或者五花肉适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
我们先来准备500克面粉，多点少点都没关系哈!加两三克盐，用筷子顺时针转圈模式，把盐和面粉混合均匀。
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用常温水和面，一边加水一边用筷子顺时针搅拌，搅拌成大絮状。
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加一点猪油进去一起揉面，这样做出来的饼，饼皮会很酥脆。
步骤4/18 点击查看大图
我们把面絮揉成面团!这个面团比做包子的面团还要偏软一些。盖上盖子，或者保鲜膜，醒十分钟。
步骤5/18 点击查看大图
十分钟以后，我们拿出来面团，在次揉个几分钟!再分别揉成一个个的小团子!用一个盘子底部刷上油，放上面团子，再在团子上面也刷上油!防止醒发过程中黏在一块。包上保鲜膜，防止水份蒸发!常温醒面两到三小时。隔天吃就冰箱冷藏，制作前提前半小时拿出醒面即可。
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接下来我们把梅干菜用温水泡一会!接着洗干净，多洗几遍!
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清洗干净以后，把水份捏干!
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切一点肥肉，或者五花肉备用! 我们家现在就剩这么点肉了!
步骤9/18 点击查看大图
锅里放稍微多一点的油!油热把肉粒放进去煸炒，煸炒到肥肉变得微黄。
步骤10/18 点击查看大图
接下来倒入梅干菜翻炒!梅干菜很吸油，都被吸干了!
步骤11/18 点击查看大图
我们加入一大白糖，继续翻炒!梅干菜加入白糖才能充分的激发梅干菜的香味。
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我的梅干菜是全淡的，加适量盐!如果是有盐的梅干菜，可就不要再加盐了哈。
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梅干菜炒好了!放着备用。
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我们案板上和擀面杖上抹一点点食用油，放上醒好的面团。
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擀平
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加入梅干菜，再包成包子的模样，接着再轻轻的擀薄!
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锅里放油，油6成热，放入饼!中火或者中小火慢煎，馅是熟的，喜欢吃香脆一点的就煎到两面金黄!喜欢吃软一点的早点出锅就可以了!都无敌好吃。
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切成你喜欢的形状!开吃咯!太香了，很酥脆!毫不夸张的说，外面卖的完全比不上这个味道，真的是满口生香!喜欢的话，就试试吧！