法式甜品中无可替代的“白月光”---法式柠檬挞
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在琳琅满目的法式甜品中，柠檬挞仿佛清新脱俗“白月光”般的存在。鲜亮的黄色充满活力， 散发柠檬独特的芳香，酸甜的滋味撩拨心弦。没有过于繁冗的装饰，也没有添加复杂的步骤与材料，以纯粹的姿态与味道，成为了法国最经典的甜品之一。 柠檬挞最适合在炎炎夏日里享用，微酸的口感伴随着柠檬清香让人着迷清爽、滑顺、微甜的滋味，酥软的口感，俘获了不少人的心。甜度与酸度之间的完美平衡，还有无懈可击的酥脆挞皮，相互搭配出完美的味道。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
黄油
295g
、
细砂糖
360g
、
杏仁粉
21g
、
鸡蛋
7个
、
低筋面粉
300g
、
盐
2g
、
柠檬皮屑
2g
、
柠檬汁
150ml
、
黄油
160g
、
镜面果胶
30g
烹饪步骤
-
步骤1/7
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1个鸡蛋打散成蛋液。135g黄油、90g细砂糖、盐混合，打发至发白，加入蛋液拌匀。
-
步骤2/7
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倒入低筋面粉、杏仁粉压拌成面团,封保鲜膜冷藏1小时。
-
步骤3/7
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把面团擀成挞皮，铺放模具中压好，切除多余部分，用叉子在底部均匀插孔。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-08-24 · 浙江省
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