抹茶提拉米苏挞
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抹茶?抹茶提拉米苏?是抹茶提拉米苏挞啦~奶香浓郁的甜酥挞皮&丝滑润口的抹茶提拉米苏,光是想象就能猜到有多美味!再加上抹茶伴侣红小豆,丝滑中透出软糯的口感,啊啊啊啊,好吃到根本停不下来~
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
无盐黄油(甜酥面团)
65g
、
细砂糖(甜酥面团)
35g
、
杏仁粉(甜酥面团)
10g
、
全蛋液(甜酥面团)
23g
、
泡打粉(甜酥面团)
0.5g
、
低粉(甜酥面团)
117g
、
食盐(甜酥面团)
0.5g
、
白巧克力(甜酥面团)
少许
、
马斯卡彭奶酪(抹茶奶酪霜)
125g
、
糖粉(抹茶奶酪霜)
13g
、
抹茶粉(抹茶奶酪霜)
3g
、
蜂蜜(抹茶奶酪霜)
15ml
、
淡奶油(抹茶奶酪霜)
75g
、
吉利丁片(抹茶奶酪霜)
3g
、
热水(抹茶奶酪霜)
30g
、
蜜红豆(抹茶奶酪霜)
少许
、
奶油奶酪(抹茶奶酪霜)
120g
、
无盐黄油(抹茶奶酪霜)
30g
、
糖粉(抹茶奶酪霜)
35g
、
抹茶粉(抹茶奶酪霜)
5g
、
淡奶油(抹茶奶酪霜)
约60g
烹饪步骤
-
步骤1/28
点击查看大图
甜酥面团部分:①首先将冷藏的无盐黄油切成小块(小编比较懒,所以木有切),与细砂糖一起倒入厨师机中,中高速将二者混合打匀(不用打发,打匀就好)
-
步骤2/28
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步骤图
-
步骤3/28
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②将打散的全蛋液分次加入到步骤①的黄油之中,将二者混合打匀(冷黄油可和蛋液不太好混合,就算有一些没有混合也没有关系),备用
步骤4/28
展开全部28个步骤
发布于 2016-11-02
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