【日式炸猪排】
经典菜——炸猪排~~ 好吃好做,只需要提前腌制好,保证和店里的一毛一样~Y!E!S! 蘸酱不沾酱都️~~ 米饭杀手! 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/9
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拿出准备好的大排1. 用刀背敲打大排,一共两遍:竖着来一遍,转过90杜横着来一遍2. 正面背面都要敲3. 用刀尖断一下筋
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步骤2/9
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两面涂上 【盐+黑胡椒】腌制3小时以上
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步骤3/9
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准备好炸哭小孩三件套:面粉、全蛋液,面包糠
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步骤4/9
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这是大排蘸好后的样子(沾粉顺序:面粉➡️全蛋液➡️面包糠)
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步骤5/9
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油温加热到150度
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步骤6/9
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放进去炸,正面2分钟,翻个面再2分钟 (大锅中小火,小锅小火)
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步骤7/9
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捞出控油
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步骤8/9
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切块
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最后一步
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配好酱料开吃
1. 油尽量选取味道不重,颜色不深的油,比如:玉米油、色拉油
2. 面粉,蛋液和面包糠的比例根据自己的实际情况调整
3. 不用复炸!油炸4分钟时间足够,不然时间太长会老
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-24 · 江苏
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