少油版下饭神器东北地三鲜
地三鲜是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴,但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了家人的健康着想,我们还是要努力将油分降至最少,又能保留其风味。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/7
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圆茄子不去皮,切成滚刀块,放入三克盐杀水十五分钟
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步骤2/7
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十五分钟后用清水冲洗,攥干水分,撒上干淀粉,备用
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步骤3/7
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将上述调料(老抽生抽蚝油 白糖 盐 淀粉 水)调成汁,蒜切末备用
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步骤4/7
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起锅倒入20克花生油,先煸炒土豆,至金黄色,盛出备用
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步骤5/7
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然后接着用锅里的油煸炒茄子,茄子炒软,透明,盛出备用
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步骤6/7
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不用刷锅,锅里正好剩下一点油,直接倒入料汁,把煎好的土豆茄子放入,再把青椒一起放入,大火翻炒裹上料汁,把蒜末放进去
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最后一步
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百吃不厌的喷香无敌下饭的地三鲜做好了,我可以吃两碗米饭
茄子杀水以后,撒上干淀粉,这样就不吸油,吃着健康,这道菜吃米饭简直了,给肉都不换!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-23 · 北京
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