地三鲜-满满的东北家乡味!
东北菜里,地三鲜是一定不会被忽略的一道,土豆茄子青椒交织在一起,对味蕾的刺激,那简直是没谁了,下饭得不要不要的! 昨天买了茄子个青椒回来,自己做一把。吃饭时,儿子说可以给101分,太好吃了! 自己心里偷偷地乐开了花,宝刀未老,厨艺尚在啊!最近这两年陪娃每日奔走在课外班,奋斗在奥数一线,很少时间在厨房里认真做菜了。疫情宅在家里,反倒有空一点点拾回来了。
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步骤1/8
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就用这些原料来做美味的东北地三鲜啦!
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步骤2/8
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土豆,茄子豆切滚刀块,稍微小点过油时容易熟和上色,茄子上面微微地滚一层面粉,过油的气候不会吃油太多,颜色也才漂亮。青椒切小块儿,葱切段,蒜拍碎切丁。
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步骤3/8
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加入大概两小碗的油烧热至六七成熟的样子。
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步骤4/8
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茄子先下锅,转中小火慢慢别炸糊了,
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步骤5/8
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然后炸土豆,土豆用的时间比较久,中途可以准备其他的菜,不浪费时间,青椒稍微在油里过一下就行,久了会苦
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步骤6/8
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茄子土豆青椒都过好油待用。同时用小碗把酱油,盐,白糖,淀粉调好。
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步骤7/8
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刚刚炸东西的油盛出去,稍微留一点,把葱蒜,我这次加了点香菜末一起,下锅炒出香味,然后把刚刚炸好的土豆茄子青椒入锅,稍微加一点水进来免得粘锅,然后倒入刚刚调好的调料,翻炒一下,就可以出锅咯!
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最后一步
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太下饭了,一不小心就吃多了,只好走动着去做甜品了,肉就是这样练成的,吼吼!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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