椰蓉手撕面包
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步骤1/20
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除馅料部分的材料外，所有材料混合搅拌均匀
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步骤2/20
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揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜室温发酵
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步骤3/20
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这个时候来准备椰蓉馅，把黄油切小块放软，椰蓉馅需要的材料一起混合搅拌
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步骤4/20
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搅拌均匀，做好的椰蓉馅料就可以放着备用啦
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步骤5/20
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面团发酵至2倍大，戳一下不回缩不塌陷就好了
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步骤6/20
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不用揉直接擀成一个厚薄均匀的长方形
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步骤7/20
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在三分之二处均匀的涂抹上刚才做好的椰蓉馅料，留三分之一不涂抹
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步骤8/20
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从三分之一处依次折叠起来
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步骤9/20
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叠成一个厚厚的长方形
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步骤10/20
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再横着依次切开面团，分成均匀的小等份
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步骤11/20
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分别扭一扭转几圈，整个形放入烤盘
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步骤12/20
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铺上保鲜膜室温再次发酵1.5倍大或放烤箱发酵模式35度发酵半小时
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步骤13/20
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发酵好的面团取出，烤箱175度预热
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步骤14/20
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发酵好的面团刷上蛋黄液，撒点椰蓉，放进预热好的烤箱烘烤，175度18分钟
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步骤15/20
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钉，椰蓉手撕面包出炉啦！
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步骤16/20
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满屋的椰蓉味飘香四溢
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步骤17/20
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真的太香太馋啦
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步骤18/20
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出炉热乎乎的，拉丝感满满
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步骤19/20
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其实面包趁热乎吃是最好吃的
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最后一步
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香香的，奶香和椰蓉香味混合香味浓郁十足，满口回味……
没有揉出手套膜的面包建议趁热乎吃或者当天吃口感最好，隔夜口感会稍硬，如果追求隔夜口感好建议用厨师机揉出手套膜再整形发酵！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-23 · 浙江
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