黑巧克力蓝莓欧包

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立秋后的北方真的是太深得我心了，微微凉爽的温度让人瞬间就变得神清气爽了，我也终于可以放开手脚的在家里做我最爱吃的面包了。说到做面包，我今天必须要来分享一款我最近超爱吃的一款黑巧克力蓝莓欧包。这个欧包吃起来表皮是微脆的，而内部却是松软可口的，再加上黑巧克力和蓝莓的神仙搭配，真心是太好吃了。制作起来也是超级简单，不需要揉到手套膜，只需要简单的制作就可以收获满满的惊喜感和幸福感。制作这款欧包我用到的是美的免预热Q300烤箱，这款烤箱的是做到了我的心坎儿上，它完全解决了我在使用烤箱制作面包的时候所遇到的一些困扰。家庭制作面包的不确定性因素太多，最主要的就是发酵温度和湿度不能精准操控的，而烤箱预热期间的等待时间很可能就会错过烘烤的最佳时间，面包一旦发酵过度就会导致面包制作失败。这款美的免预热Q30烤箱因为采用的是石墨烯加热管进行加热烘烤，所以完全不需要提前预热烤箱，免预热的烘烤模式搭配PID2.0控温算法+NTC感温探头的，让家庭烘烤变得更加的简单和舒适。除此之外，这款烤箱还带有蒸汽补湿的功能，有了这个功能的加持烘烤出来的欧包（面包）和肉类吃起来是外脆内软的，更像是专业面包店内烘烤出来的面包的口感。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 300克

、

可可粉 25克

、

耐高糖酵母 4克

、

食盐 3克

、

零卡糖 55克

、

纯牛奶 220毫升

、

蓝莓 100克

、

黑巧克力 50克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面包机中先加入纯牛奶和酵母，然后把除了盐以外的面包胚食材全部加入进去，最上面加入食盐直接启动揉面程序，面团揉到成团且光滑就可以发酵了。
步骤2/7 点击查看大图
揉好的面团发酵到2.5倍大，然后分割成五个小面团，分别揉圆后盖上保鲜膜静止松弛10分钟。
步骤3/7 点击查看大图
取出醒发好的面团，包入适蓝莓和黑巧克力，收口处按压捏紧，放入纸托内进行最后的发酵，35℃发酵40分钟。
步骤4/7 点击查看大图
发酵好的面团表面筛少许面粉，割出花纹，直接送入美的免预热Q30烤箱中下层，为了让欧包口感丰富，所以我还使用了美的免预热Q30烤箱的蒸汽补湿功能。
步骤5/7 点击查看大图
美的免预热Q30烤箱调节到200摄氏度，选择烘焙烤模式，设置烘烤时间20分钟。
步骤6/7 点击查看大图
烘烤到表面金黄就可以从美的免预热Q30烤箱内取出来了。
最后一步点击查看大图
这道黑巧克力蓝莓欧包就制作完成了。

小贴士

❶黑巧克力蓝莓欧包放置常温后就可以吃了，吃不完的可以放入密封袋内冷冻保存，吃的时候先从冷冻室里拿出来解冻到常温，然后放入美的免预热Q30烤箱内，用170℃的烘焙烤模式烘烤5～8分钟就可以取出来了，这时候的欧包和刚烤出来的欧包口感是一样的。 ❷美的免预热Q30烤箱采用的是雪花搪瓷不粘内胆，直接用抹布擦拭一下内胆就干净了，真的是太省心太方便了。 ❸另外这台美的免预热Q30烤箱还可以使用美的美居APP联网操控，动动手指的功夫就可以吃到各种新鲜美味的烤箱美食了。

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发布于 2022-08-22 · 内蒙古自治区

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