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酸梅小排的做法

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酸梅小排

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食材清单加入采购清单

猪小排 2根

、

料酒 1汤匙

、

生抽 3汤匙

、

姜 1小块

、

话梅 8颗

、

冰糖 20克

、

蚝油 1勺

、

年糕 50克

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

肉桂 2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材洗净，小排切块
步骤2/9 点击查看大图
小排冷水下锅，加姜片，焯水，去血沫。
步骤3/9 点击查看大图
捞起小排，沥干水。
步骤4/9 点击查看大图
锅里热油，加冰糖炒出糖色。
步骤5/9 点击查看大图
下小排翻炒均匀，加入蚝油、生抽、料酒，翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
下入姜片、八角、桂皮、香叶、话梅，加水，中火加盖焖30分钟。
步骤7/9 点击查看大图
下入年糕，继续焖2-3分钟。
步骤8/9 点击查看大图
大火收汁，起锅。
最后一步点击查看大图
撒上葱花装饰，香甜下饭的糖醋小排就做好了，年糕也很软糯。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-22 · 上海市

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