酱香龙骨的做法

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酱香龙骨

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食材清单加入采购清单

新鲜龙骨 5斤

、

料酒 3大勺

、

姜片 8片

、

桂皮 2块

、

香叶 6片

、

东古一品鲜酱油 2大勺

、

生抽 3大勺

、

温水 3-5大碗

、

山楂两粒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将龙骨泡血水后，放入凉水锅中，倒入料酒，葱段，姜片，煮开。
步骤2/12 点击查看大图
继续准备葱段，姜片，香叶，桂皮。
步骤3/12 点击查看大图
煮开后捞出，继续用凉水冲一下浮沫。
步骤4/12 点击查看大图
炖肉料两包，山楂两粒。
步骤5/12 点击查看大图
热锅凉油，放几粒冰糖化开。
步骤6/12 点击查看大图
捞出备用。
步骤7/12 点击查看大图
冰糖化开后，倒入龙骨，翻匀。
步骤8/12 点击查看大图
倒入东古一品鲜酱油，生抽，➕温水➕盐，放入葱段、姜片、桂皮，香叶继续煮。
步骤9/12 点击查看大图
煮开。
步骤10/12 点击查看大图
倒入高压锅中，炖20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
出锅盛盘。
最后一步点击查看大图
鲜香美味的酱香龙骨就做好了，喜欢吃辣的可以放几根辣椒。我家里老人，孩子吃不了辣，只能做酱香的。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

炖龙骨的汤，可以浇米饭，也可以煮面条吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-21 · 山西省

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