酸甜可口小盆友最爱的糖醋里脊
酸酸甜甜的糖醋里脊深受小朋友的喜爱。刚出锅的最好吃,入口酸甜,里面脆软,层次丰富,不爱吃肉的都停不下来! 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/13
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里脊肉清洗一下,切成小拇指粗细的条状。(先切厚片再切条)
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步骤2/13
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切好的里脊肉丝放一个容器里,加盐,胡椒粉和料酒,抓拌均匀,腌制20分钟。
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步骤3/13
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另取一个容器,加入2勺醋,3勺细砂糖,1勺淀粉,半茶匙盐,30克水调成糖醋汁。
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步骤4/13
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再取一个容器,50克玉米淀粉,50克清水和一个鸡蛋的蛋清,混合均匀成为淀粉糊。
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步骤5/13
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将淀粉糊搅匀,倒入腌制好的肉丝中。使每条肉丝都能粘满淀粉糊。
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步骤6/13
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油锅烧热适量食用油,待油温八成热时,一条一条的放入裹了淀粉糊的肉丝。
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步骤7/13
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中小火炸至里脊肉变色,表面呈硬壳状,捞出。
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步骤8/13
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待油温升高,再复炸一遍里脊肉,30秒即可。
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步骤9/13
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锅留底油,番茄酱小火炒至冒泡。
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步骤10/13
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加入糖醋汁煮至浓稠红亮,再加入炸好的里脊。
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步骤11/13
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快速翻拌均匀,洒上白芝麻,即可出锅。
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步骤12/13
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一道酸甜开胃的糖醋里脊就做好了。
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最后一步
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很有食欲呢!
里脊肉先切厚片再切丝。
炸里脊肉时,要一根一根放入油锅,中小火慢炸,至肉丝表面呈硬壳状,有触碰感。
油温八成热,可以用筷子试一下,筷子周围有小泡泡,差不多就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-21 · 山东
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