香煎巴沙鱼
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素， 巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效，巴沙鱼是个不错的食物。 参与活动: #大喜大·欢喜烧烤店 沉浸式烧烤邀您体验 惊喜大奖等你来赢#
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步骤1/5
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鱼肉先用料酒盐清洗一遍，控水刷上烤肉酱腌制15分钟左右
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步骤2/5
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锅中橄榄油7分热放入鱼肉中火煎
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步骤3/5
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煎至两面金黄把剩余的酱料倒入锅中
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步骤4/5
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继续煎至鱼肉裹上酱汁即可
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最后一步
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奥尔良口味的孩子特别喜欢吃
需要注意的是，因为巴沙鱼的含水量很高，可达80%以上，在煎的过程中也会不断的出水，所以在煎巴沙鱼之前最好是用纸巾将多余的水分擦掉，而且在煎的过程中也要避免油分溅到身上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-21 · 江苏省
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