牛蛙肉蟹煲
夏末初秋，肥蟹上市，做一锅肉蟹牛蛙煲，吃得畅快淋漓！ 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/16
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螃蟹洗净把蟹壳与蟹身分离
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步骤2/16
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对半切开 沾一下面糊 裹住蟹肉
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步骤3/16
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牛蛙洗干净 也沾一下面糊
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步骤4/16
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锅里放调和油 中火转小火
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步骤5/16
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把螃蟹放入油锅炸一下 炸到蟹肉微黄
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步骤6/16
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取出控油
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步骤7/16
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牛蛙放油锅里炸一下 小心翻动 肉尽量不散
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步骤8/16
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牛蛙和螃蟹炸好 备用
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步骤9/16
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炸一点儿脆藕和芸豆 做配菜
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步骤10/16
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葱姜蒜准备
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步骤11/16
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调一个酱汁 2勺蚝油 2勺生抽 1勺豆瓣酱 1勺番茄酱 1勺白糖搅拌均匀，再加上1勺盐1勺鸡精
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步骤12/16
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用煲仔饭 放一点儿花生油 炒香葱姜蒜
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步骤13/16
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把酱汁倒入锅里小火翻炒 加入热水
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步骤14/16
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放入炸好的螃蟹和牛蛙开大火至烧开 转小火炖10分钟左右
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步骤15/16
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放入芸豆和藕片继续炖10分钟
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最后一步
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把蟹盖铺在锅上面盖上锅盖， 焖5分钟左右， 撒上白芝麻和小葱段完成。
火候掌握是重点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-20 · 山东省
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