红烧鲅鱼
红烧鲅鱼这样做,香味浓郁,劲道入味,孩子能多吃一碗饭! 鲅(bà)鱼也就是我们常说的马鲛(jiāo),是一种常见的海鱼。关于鲅鱼的鲜美有许多说法,例如“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”说的就是山中野味鹧鸪獐和海里的马鲛、白鲳都是上等的鲜美。还有“一鯃二红鯋,三鲳四马鲛”就是说海味好吃排行榜中,鲅鱼排得上第四。 在众多的鱼类中,鲅鱼的肉质比较结实、刺少肉多,非常受老百姓欢迎。 鲅鱼还富含丰富的蛋白质、维生素、钙、碘等营养物质,对营养不良的宝宝来说是非常好的食物。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/18
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准备好鲅鱼,洗净待用。
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步骤2/18
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将鲅鱼切块儿放入盆中。
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步骤3/18
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取碗制作腌制调料,放入盐、料酒、生抽,搅拌均匀。
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步骤4/18
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将腌制调料倒入鱼块中,拌匀腌制半小时。
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步骤5/18
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准备好葱姜蒜、香菜。
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步骤6/18
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配菜切好待用。
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步骤7/18
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准备一些面粉,将鱼块裹上面。
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步骤8/18
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锅中倒入油,将裹好面的鱼块放入锅中煎至。
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步骤9/18
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两面煎至焦黄,盛入盘中。
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步骤10/18
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锅中倒入油,加热至五成热,煸香花椒。
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步骤11/18
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放入葱姜蒜爆香。
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步骤12/18
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加入耗油、生抽、酱油、米醋、盐,搅拌均匀。
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加入500ml水。
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步骤14/18
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放入鱼块,中火炖煮10分钟。
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步骤15/18
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鱼块翻面,继续炖煮10分钟。
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步骤16/18
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出锅前撒上香菜、葱末,入味即可出锅了。
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步骤17/18
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一盘鲜香的红烧鲅鱼就上桌了!
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最后一步
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很下饭哟!
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发布于 2022-08-20 · 北京市
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