百香果马蹄糕,酸酸甜甜,Q弹爽口,维C满满
这里用的是100ml量杯,可以用其它容器代替,按体积比例就行; 这里不会很甜,甜度可随个人口味调整;
40克
9克
191克
535
千卡
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步骤1/6
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【调黄色浆】1.碗内加入0.5杯马蹄粉+1.5杯清水,搅拌均匀后过滤1遍,得到生浆。2.锅中倒入1杯清水+0.5条黄片糖+5个百香果肉,煮开且糖融化后熄火,取1勺(30ml)生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。3.将熟浆倒回剩余生浆中搅匀,再过滤一遍去掉百香果籽。
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步骤2/6
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【调白色浆】4.碗内加入0.5杯马蹄粉+1杯椰浆+0.5杯清水,搅拌均匀后过滤1遍,得到生浆。5.锅中倒入1杯清水+0.5杯白糖,煮开且糖融化后熄火,取1勺(30ml)生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。6.将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
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步骤3/6
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【开始蒸糕】7.蒸锅放入葵花模具,先用黄色浆把花芯部分填满,加一层花瓣,大火蒸约2分钟至熟透;再倒一层白色浆蒸3~5分钟熟透,黄白相间,重复步骤,把模具蒸满。8.(马蹄粉会沉底,每次勺浆前要先搅匀!)
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步骤4/6
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蒸好后要放2小时左右完全晾凉,再脱模切块就完成啦~
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步骤5/6
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酸甜爽口
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最后一步
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详细做法可观看完整视频
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发布于 2022-08-20 · 浙江
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