烧茄子
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
紫茄子
2个
、
番茄
2个
、
青辣椒
1个
、
蒜
2瓣
、
葱段
适量
、
玉米淀粉
适量
、
盐
少许
、
鸡蛋
1个
、
白糖
1勺
、
生抽
2勺
、
醋
1勺
、
老抽
1勺
、
料酒
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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紫茄子去皮,切块,加盐,鸡精,玉米淀粉,每个茄子块上都沾满干淀粉,1个鸡蛋
-
步骤2/4
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加玉米淀粉+面粉混合成糊,倒入茄子块中,拌匀,坐锅烧油,油温六成热,下入茄子炸至金黄,捞出控油,少晾一会
-
步骤3/4
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青辣椒切块,番茄切块,锅中加少许油,倒入葱末蒜末爆香倒入番茄块炒至出汤,倒入青辣椒翻炒,倒入炸好的茄子块,倒入调好的料汁(生抽2勺+老抽1勺+醋1勺+白糖1勺+水小半碗+玉米淀粉),翻炒至汤汁浓稠即可!
-
最后一步
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妥妥的下饭菜,嘎嘎好吃
小贴士
炸茄子时油温要控制好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-20 · 河南
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