红烧冬瓜
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老妈家带回来的灰冬瓜,这冬瓜肉不是很厚但是瓜肉特别紧致,红烧做汤都特别好吃。
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看上去水汪汪的,去皮去籽。
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冬瓜切手指粗细的长条。
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这是准备好的食材,肉沫 姜蒜沫 红椒圈。如果不吃辣可以不放。
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热油下热沫炒香。
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放一勺料酒增香去腥。
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来点老抽增色。不要放太多,一点点就够了。
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下入姜蒜沫和辣椒炒香。
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倒入冬瓜炒软。
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加入一小碗清水焖一会。
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冬瓜肉变透明就熟了,水也差不多快干了。
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步骤12/16
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加少许盐和生抽,味达美炒菜香特别提味好吃来一勺。
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步骤13/16
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加点淀粉水勾芡收汁。
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步骤14/16
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撒上小葱碎即可。
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超级好吃下饭,汤汁都能吃一碗饭,关键多吃不胖毫无负担。
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最后一步
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来哦,开吃!
老抽不要放太多,多了会黑不好看。肉沫 辣椒不放也很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-19 · 重庆市
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