皮弹肉嫩无水焗鱼|不加一滴水,却沸腾了人间烟火气!
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砂锅无水焗鱼怎么做?不加一滴水,鲜嫩又多汁!所用正是传统粤式啫啫煲的烹饪原理——令食材自身的水分内循环快速锁住菜肴风味,使得北欧深海鱼肉尽显浓浓中国经典味儿,皮弹肉嫩流光溢彩。低脂高蛋白「无水焗挪威北极鳕鱼」是初秋微进补,更是沸腾的人间烟火气!
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
挪威北极鳕鱼
200克
、
广东芥菜
200克
、
香葱
50克
、
生姜
50克
、
红葱头
100克
、
大蒜
5粒
、
蚝油
30克
、
白胡椒粉
3克
、
白砂糖
5克
、
广东米酒
10克
、
油
5毫升
、
香芹叶和红彩椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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冷冻的挪威北极鳕鱼自然解冻,用水冲洗干净。擦干水分后切成适口大小。
-
步骤2/6
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广东芥菜择洗干净,选取茎部切成适口大小。香葱洗净切成长段。姜切粒。红葱头去皮对半切开。
-
步骤3/6
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挪威北极鳕鱼块和芥菜一起加入蚝油汁,白砂糖以及白胡椒粉拌匀,腌制5分钟。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-08-19 · 山东
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