地三鲜，简单方便的家常菜，下饭菜的做法

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地三鲜，简单方便的家常菜，下饭菜

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

茄子 1个

、

青椒 3个

、

淀粉 30

、

酱油 10克

、

白糖 8克

、

盐 2克

、

蚝油 10克

、

葱 1根

、

大蒜 6瓣

、

鸡精 5克

、

老抽 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
土豆切成2厘米的厚片，青椒切成块状，茄子去皮切成块状，葱花，蒜末。
步骤2/5 点击查看大图
锅里烧油把土豆片炸成金黄色捞出来，茄子撒上15克玉米淀粉拌匀放入油里炸。
步骤3/5 点击查看大图
茄子炸成金黄色青椒放进去一起炸个3秒钟一起捞出来备用。
步骤4/5 点击查看大图
炸完茄子油倒出来，留一点底油炒香葱蒜，放入生抽酱油，耗油，老抽炒香加入半碗水开始调味，盐，白糖，鸡精，调好味开始放入玉米淀粉加点水拌匀，勾芡汤汁变浓稠就可以了。
最后一步点击查看大图
勾好芡放入提前炸好的，茄子土豆和青椒翻炒均匀就可以出锅了

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

炸土豆油温刚开始不要太高慢慢升高。茄子不削皮也行，自己喜欢就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-19 · 江苏省

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