处暑之际来一道笋干老鸭煲,美味且健康
处暑应该是大家盼了很久的节气了![处]有终止之意,代表着夏天即将结束,我们将迎来秋高气爽的好天气。 但[秋老虎]也常会在这个时候出现,导致我国部分地区昼夜温差建议不增大,容易燥热上火。处暑之际来一道鸭肉美食,美味且健康!在回味无穷之余,也帮你舒心入秋。
97克
164克
59克
1682
千卡
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步骤1/4
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1.老鸭洗净后放入沸水中用中火汆15分钟;
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步骤2/4
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2.鸡爪洗净,剪去趾甲,然后用绍酒、盐、味精腌渍30分钟,随后放入葱、姜,倒入上汤,大火烧开后小火烧30分钟,取出备用;
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步骤3/4
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3.将火腿切成薄片,笋干放入50 度温水中浸泡30分钟,取出备用。
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最后一步
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4.在砂锅里加入葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪,上汤大火烧开后,放入老鸭改用小火炖3小时,然后放入泡好的笋,加入盐、味精、绍酒、鸡粉、糖调味后,再炖30~40分钟即可。
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发布于 2022-08-19 · 山东
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