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全麦芝士牛肉卷

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鱼小厨

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金龙鱼精英100%烘焙大师赛

这几天被社交圈某姆的芝士牛肉卷刷屏了，薄薄的饼皮里面是满满当当的芝士牛肉馅儿，肉眼可见的“碳水化合物”，就连我闺女也离不开眼。所以，我决定复刻这个牛肉卷，让小朋友的期待变成现实。没曾想，颜值和口味一点都不输店铺卖的～ 刚出炉时，全麦面皮麦香十足、酥脆有嚼劲，又香又嫩的黑胡椒牛肉和浓郁芝士，在入口的那一刹那，真正的能瞬间点亮内心期待，味蕾也会被一下子满足。 你们也一定要在家试一次哦。 做这道料理，面团部分我用的是金龙鱼全麦粉，相较于普通小麦粉，它是由整颗麦粒研磨，麸皮细腻，膳食纤维含量也比较高。如果你喜欢粗纤维的口感，做这道牛肉卷可以选择全麦粉制作。如果你想要牛肉卷面皮的口感变得细腻，可以像我一样将全麦粉和金龙鱼多用途麦芯小麦粉配比使用，这样一来，既有营养，又有口感了。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
金龙鱼全麦粉 250克
、
金龙鱼多用途小麦粉 250克
、
干酵母 6克
、
糖（面团用） 30克
、
盐（面团用） 4克
、
水 260克
、
牛肉条 200克
、
洋葱 100克
、
3个彩椒 各半个
、
生抽 30克
、
料酒 15克
、
白糖（内馅用） 5克
、
蚝油 15克
、
盐 （内馅用） 2克
、
淀粉 5克
、
玉米油 10克
、
马苏里拉芝士碎 200克
、
黑胡椒/芝士粉 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-18 · 上海

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