酸辣柠檬鸡爪
夏日开胃小菜,酸辣爽口 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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步骤1/7
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准备一包味达美泰式酸辣汁一斤鸡爪剪去指甲一个小米辣一个柠檬一根香菜
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步骤2/7
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冷水下锅放姜片倒点老酒水开转小火煮12-15分钟左右再焖4-5分钟捞出
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步骤3/7
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捞出过冰水(我是凉开水加冰块)半小时以上冰过肉紧实脱骨容易些
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步骤4/7
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我是脱去大骨,再剪两半
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步骤5/7
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将脱骨鸡爪放大碗,倒入一包味达美泰式酸辣汁
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步骤6/7
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加几片柠檬(去籽,柠檬籽苦)加一个小辣椒圈️加点香菜拌匀静止20分钟入味一下
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最后一步
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将拌好的鸡爪倒入盘中即可食用
煮鸡爪时间一定要掌握好,久煮太熟不易脱骨还出胶粘连起来(如果脱骨定要用冰水冰过)
加柠檬能去除鸡爪的腥味,而柠檬酸味可使鸡爪入味且开胃不腻
喜欢吃冰的可以冰箱冷藏后食用也不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-18 · 浙江省
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