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虎皮辣椒酿肉的做法

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虎皮辣椒酿肉

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一道无比下饭的菜，最后的汤汁都不会舍得剩下(⍥(⍥(⍥(⍥(⍥;;)

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1小时以上 | 配菜(中级)

辣椒 5个

、

瘦肉 300克

、

盐 2克

、

胡椒粉 1勺

、

鸡蛋 1个

、

蚝油 1大勺

、

蒜 2头

、

葱 1段

、

姜 2勺

、

味达美 2勺

、

生抽 1勺

、

玉米淀粉 5大勺

、

调汁用以下材料蚝油 1大勺

、

盐 1勺

、

白糖 1大勺

、

味达美 2勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
瘦肉搅成馅，加入一个鸡蛋……
步骤2/10 点击查看大图
加入蚝油、胡椒粉、盐、味达美、生抽，再加入葱姜蒜末搅拌均匀……
步骤3/10 点击查看大图
青辣椒已经去蒂，斜切成段去掉瓤……
步骤4/10 点击查看大图
塞入肉馅……
步骤5/10 点击查看大图
锅内放油，辣椒段沾淀粉后入油锅炸至辣椒成虎皮状，不用太久，辣椒皮稍微皱起来，看到肉馅不会掉出来定型即可捞出……
步骤6/10 点击查看大图
调好汁备用……
步骤7/10 点击查看大图
蒜末备用……
步骤8/10 点击查看大图
锅内剩少许油，加入炸好的虎皮辣椒段，加入蒜末，继续煸炒一会，加入调好的汁……
步骤9/10 点击查看大图
加水多煮一会，最后收汁即可……
最后一步点击查看大图
装盘，今日元宵节，晚餐吃起来(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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