红烧冬瓜
夏季的冬瓜听说能解暑除烦呢,时令蔬菜就是味道鲜美呢,冬瓜最好吃的做法原来不是烧汤,而是红烧呀 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做,就是中国味#
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步骤1/9
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我说的一个冬瓜,是这种迷你的小冬瓜哦,可不是那种抱也抱不动的大冬瓜,哈哈。那吃不消的,我咋觉得这种小冬瓜红烧比较好吃,大的那种还是适合烧汤。小的会比较鲜嫩,而买的那种切一块切一块的普遍有点老,红烧味道不是那么正。
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步骤2/9
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削皮,去瓤去籽
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切小块
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步骤4/9
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没有冰糖了,我用了白糖,熬一点糖色,注意一定是小小火,不断搅拌均匀
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步骤5/9
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熬好糖色下冬瓜翻炒
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步骤6/9
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翻炒均匀上色,加盐,生抽,老抽,蚝油调味,再翻炒均匀
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步骤7/9
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加一小碗开水大致没过冬瓜,大火煮开转小火焖煮。汤汁差不多只剩一点了,冬瓜也熟啦
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步骤8/9
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当季蔬菜,就是鲜美,没想到红烧小冬瓜介么好吃
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最后一步
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看来冬瓜红烧一定要买这种迷你的,或者比较嫩的冬瓜,才能做出鲜美的味道哟。食材太关键啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-17 · 上海市
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