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猫爪奶酪夹心马蹄糕，斑斓椰汁糕的新吃法，多重口感，丰富滋味

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这里用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行；这里不会很甜，甜度可随个人口味调整；超市里买的即食奶酪都可以用。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 1.5杯

、

斑斓粉 5g

、

椰浆 1杯

、

白砂糖 1杯

、

即食奶酪适量

、

猫爪模具 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
【调斑斓浆】碗内加入1杯马蹄粉+3杯清水，搅拌均匀后过滤1遍，得到生浆。
步骤2/10 点击查看大图
锅中倒入1杯清水+0.5杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取0.5杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤3/10 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中搅匀
步骤4/10 点击查看大图
再加入5g斑斓粉搅匀过筛得到斑斓浆。
步骤5/10 点击查看大图
【调白色浆】1.碗内加入0.5杯马蹄粉+1杯椰浆+0.5杯清水，搅拌均匀后过滤1遍，得到生浆。2.锅中倒入1杯清水+0.5杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取0.3杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。3.将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
【开始蒸糕】蒸锅放入猫爪模具，先用白色浆把爪子部分填满，大火蒸约3分钟至熟透；
步骤7/10 点击查看大图
再倒一层斑斓浆蒸3~5分钟熟透，放入奶酪，加满斑斓浆蒸熟。（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！）
步骤8/10 点击查看大图
蒸好后要放2小时左右完全晾凉，再脱模块就完成啦~
步骤9/10 点击查看大图
清香的斑斓叶味道+椰香味
最后一步点击查看大图
柔软夹心，奶味浓郁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-17 · 浙江

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