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没有牛奶也能做的豆乳蛋糕的做法

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没有牛奶也能做的豆乳蛋糕

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是六寸蛋糕的方子有天没有牛奶了，却又想吃蛋糕，于是有了这个方子。味道不太甜，但，很符合我的口味吃起来和普通的戚风蛋糕区别不太大参与活动: #有奖征集&免费申领|多力压榨玉米油营养美味新鲜登场#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 60克

、

现磨豆浆 35克

、

鸡蛋 3个

、

细砂糖 50克

、

多力压榨玉米油 30克

、

豆浆粉 15

、

淡奶油 150克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材如图
步骤2/7 点击查看大图
首先制作蛋黄糊需要蛋黄三个，玉米油30g，豆浆粉10g，砂糖15g，低筋面粉60g把玉米油和豆浆和砂糖混合成乳状
步骤3/7 点击查看大图
将低粉筛入，搅拌至无干粉状态，将蛋黄放进去拌匀即可
步骤4/7 点击查看大图
蛋清加入几滴白醋或柠檬汁，电动打蛋器高档打到发泡，加入13g砂糖再次高速打发蛋白起纹路不会立即消失为止，再次加入13g砂糖，继续打发约1分钟左右再加入剩余砂糖，打发至硬性发泡（如图）
步骤5/7 点击查看大图
取1/3蛋白糊放到蛋黄糊里搅拌均匀，将拌好的蛋黄糊放到剩余蛋白糊里再次搅拌均匀，将拌好的蛋糕糊放入模具中，轻甩出气泡
步骤6/7 点击查看大图
将蛋糕糊放到预热好的烤箱中，中下层，150度，50分钟（依据各自烤箱调整时间和温度）
最后一步点击查看大图
烤完之后取出，轻摔出热气，倒扣至冷却，脱模即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-16 · 北京

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