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木须肉的做法

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木须肉

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下饭神器

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 100g

、

黄瓜 120克

、

木耳适量

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备100克猪瘦肉，50克木耳，120克黄瓜，两个鸡蛋
步骤2/15 点击查看大图
黄瓜（去不去皮看个人）切菱形片，木耳撕小瓣
步骤3/15 点击查看大图
猪肉切片，和黄瓜片差不多大小，后加入一勺葱姜料酒，一茶匙盐，一茶匙糖，白胡椒粉少许，抓拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
加入一勺生粉，抓拌后封油
步骤5/15 点击查看大图
鸡蛋打散后加入三十克清水和十克水淀粉一茶匙盐搅匀
步骤6/15 点击查看大图
起锅黄瓜木耳断生后盛出
步骤7/15 点击查看大图
锅底铺满油烧热至下一滴蛋液直接起泡
步骤8/15 点击查看大图
下入全部蛋液，摇晃至无流动蛋液
步骤9/15 点击查看大图
煎至金黄后翻面，两面金黄后捞出控油
步骤10/15 点击查看大图
直接划炒肉片
步骤11/15 点击查看大图
肉片变色后加入配菜
步骤12/15 点击查看大图
翻炒均匀加一茶匙盐，少许味精，十克水淀粉勾薄芡（也可不加）翻炒后淋明油出锅
步骤13/15 点击查看大图
随意摆拍
步骤14/15 点击查看大图
尝尝味道
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上桌开饭

小贴士

可加胡萝卜金针菜，我不喜欢所以没加，煎蛋油要多要热，这样蛋外黄里嫩，注水蛋看着大，也可不注水，勾芡看个人喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-16 · 上海

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