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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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再贵的香水它也干不过韭菜盒子，不知道吃什么的时候就会给妈妈打电话，问问家里今天吃啥呀？刚好在豆果美食上面申领了这么好的圣迪乐无菌无抗鲜蛋，刚好也用来做韭菜盒子呀，然后就回忆起老家妈妈做饭菜的味道儿，迫不及待的自己动手，想要找到儿时的那个感觉，儿时想吃韭菜盒子，拿个镰刀去韭菜地，割韭菜。现割，现摘，现包，大铁锅。豆油烙出来金黄金黄的，外酥里嫩，香味儿飘老远，小时候真好。我发现我是想家了，想念家里的亲人参与活动: #上传健康吃蛋日记赢圣迪乐丰厚大奖#

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 500克

、

韭菜 250克

、

鸡蛋 4个

、

盐适量

、

开水水 150克

、

十三香半勺

、

蚝油 1勺

、

凉水 100

、

油适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买了把韭菜，准备几个圣迪乐无菌无抗鲜蛋
步骤2/8 点击查看大图
准备了五个圣迪乐无菌无抗鲜蛋，用了四个就够了，你看上面的日期。超级新鲜，还能追溯，要多放心就有多放心，鸡蛋整个颜色都是金黄黄的
步骤3/8 点击查看大图
韭菜洗好，控下水分。准备好面粉，一半用凉水和面，一半用开水和面，这样的面皮烙出来是脆的，直接在面粉上划一半。面粉和成团，盖盖醒面
步骤4/8 点击查看大图
醒面的时间，先把鸡蛋打散，直接在锅里将鸡蛋迅速，快速的画圈，鸡蛋最后熟了以后就是碎碎的状态，晾凉鸡蛋
步骤5/8 点击查看大图
晾鸡蛋的同时。把韭菜切碎，慢点切。切细点就好了，韭菜里先拌上油，锁住水分。然后再当盐，十三香，花椒粉，耗油，拌匀，等晾凉的鸡蛋，凉了后，倒进拌好的韭菜里拌匀即可
步骤6/8 点击查看大图
拌好韭菜馅。之前和的面也醒好了。节省了很多时间，揪剂子。擀成皮儿，开包，特简单，我包的大馅儿
步骤7/8 点击查看大图
煤气开小小火。烙饼，盖盖烙，勤翻面。以免糊了，盖盖是为了能熟透，火大了不盖盖又怕糊，又怕熟的不均匀，所以小火，慢慢的勤翻面，盖盖烙就行。外酥里嫩的韭菜盒子它就出锅了，吃起来真香啊
最后一步点击查看大图
补一张晾凉鸡蛋碎的照片，看看这颜色，多带劲儿

小贴士

面一定要一半凉水一半开水烫面才好吃，鸡蛋一定要晾凉在放韭菜里，以免热，韭菜烫熟，出汤，韭菜提前拌油也是为了锁住水份。以免放了盐后出汤！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-16 · 辽宁省

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