全麦豆沙卷
粗粮细作 健康美味双丰收…… 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做，就是中国味#
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步骤1/10
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全麦面粉中加入酵母粉 白糖 加入温水拌成面絮。面絮搅拌成无干粉的状态 加入荤油。
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步骤2/10
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面絮揉成面团。揉光滑的面团 盖上锅盖发酵1小时左右。发酵好的面团 取出 揉面排气。
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步骤3/10
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面团揉光滑搓成长条 切成大小均匀的小面剂子。每个面剂子揉圆备用。揉好的圆面团 按扁 擀成椭圆形面片
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步骤4/10
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擀好的面片挤上豆沙馅。面片从一侧卷起来包裹住豆沙馅。卷好的面卷 轻轻拉长 再弯成圆形。
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步骤5/10
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接口处 捏紧。
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步骤6/10
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表面用小刀 划出开口
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步骤7/10
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做好的豆沙卷生胚 2次发酵20分钟左右。
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步骤8/10
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蒸锅大火烧开 上汽后 计时18分钟。
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步骤9/10
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关火后 再焖8分钟 即可开锅。
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最后一步
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✅完成✅
全麦面口感比较粗糙 可以适当的加入一些白面 中和一下口感。
做好的生胚 经过2次发酵后 蒸锅水烧开 才能入锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-15 · 北京
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