绿豆凉糕

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虽然已过立秋，气温依然节节攀升，丝毫没有降温之意，孩子隔三差五就要吃上一根冰棍，虽解了当下的口干舌燥，实则会加重痰湿之气，痰湿在身体里化不掉，就会变成淤堵的气，引起咳嗽多痰、结节产生、精神不佳等；不如给孩子做一道替代冰棍的解暑小凉糕，一碗绿豆、一碗糯米粉，蒸一蒸晾凉脱模，甜糯Q弹，消暑解腻，比吃冰饮健康多了！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

绿豆 150g

、

糯米粉 220g

、

牛奶 350g

、

白糖 30g

烹饪步骤

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食材绿豆150克｜糯米粉220克牛奶350克调味30克白糖锅具七彩叮当电蒸锅
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150克干绿豆提前泡发一晚上（夏天适当吃些绿豆可清热消暑、清心养神）；
步骤3/13 点击查看大图
七彩叮当电蒸锅水箱中倒入清水至水位线（1.4L大水箱，能出更多蒸汽）；
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放上沥水盒、蒸架、垫片、铺上绿豆，盖上蒸盖调至高蒸汽量，定时20分钟（PP材质、耐热耐高温、缺水自动断电、18L大容量、三层蒸格组装便捷，900W升级功率、双环聚能保证食物受热均匀，减少营养流失）；
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蒸至用手能轻松碾碎的状态就可以了；
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倒入大碗中，加入30克白糖、220克糯米粉、350克纯牛奶；
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充分搅匀至无干粉且细腻偏稠的糊状；
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耐高温硅胶模具刷上适量山茶油防粘；
步骤9/13 点击查看大图
倒入绿豆糊糊，如果想要口感更丰富的可以撒上蔓越莓干等；
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七彩叮当电蒸锅水箱倒入清水至水位线，放上沥水盒、蒸架、模具，盖盖调至高蒸汽量，定时30分钟；
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蒸好放冰箱冷藏降温，待温度降至不烫手后就可以脱膜啦，想吃冰爽些可以多冷藏一会；
步骤12/13 点击查看大图
也可以淋上些桂花酱来丰富下口感，刚从冰箱拿出来的凉糕冰冰凉凉、晶莹剔透，咬一口清新甜糯，QQ弹弹，一口就征服了炎炎夏日；
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一碗绿豆、一碗糯米粉蒸出夏天小朋友都爱吃的绿豆凉糕，比雪糕刺客强多了，关键是吃得健康还能消暑气呢！