伯爵红茶爆浆蛋糕-凯度蒸烤箱
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
6寸戚风蛋糕
、
玉米油
35g
、
牛奶
45g
、
红茶
3g
、
低筋粉
50g
、
白砂糖
45g
、
鸡蛋
3个
、
内馅
、
淡奶油
200g
、
白砂糖
16g
、
装饰
、
巧克力薄脆
适量
、
蓝莓
适量
、
树莓
适量
、
迷迭香
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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蛋清蛋黄分离后,蛋清放进冰箱冷冻10分钟
-
步骤2/9
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牛奶+红茶,小火煮制沸腾后关火等待完全冷却
-
步骤3/9
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红茶牛奶+玉米油一起搅拌均匀呈乳化状。筛入低筋面粉,Z字形搅拌均匀(不要搅拌过度,容易起筋)。蛋黄放入面糊中继续Z字形型搅拌均匀
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-08-14 · 浙江
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