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桂花啵啵球凉粉的做法

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桂花啵啵球凉粉

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天气炎热来一碗味道清香q弹的啵啵球凉粉再合适不过了

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开水 600g

、

白凉粉 100g

、

木薯粉 80克

、

桂花酱

、

椰子浆 10g

、

橙子

、

提子

、

纯奶/酸奶

、

红豆

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白凉粉按配方比例煮沸后再煮5分钟冷凉凝固备用（做了一个放水果粒的）
步骤2/9 点击查看大图
木薯粉80克+3-5g桂花酱/桂花备用
步骤3/9 点击查看大图
椰浆10克+60克水煮沸
步骤4/9 点击查看大图
煮沸的椰浆倒入木薯粉中搅拌均匀和成面团
步骤5/9 点击查看大图
面团弄好后戳成长条切粒戳圆团备用
步骤6/9 点击查看大图
锅中放水煮啵啵球，浮起在煮几分钟即可，过一下凉水更q弹备用
步骤7/9 点击查看大图
自己喜欢的水果切好备用
步骤8/9 点击查看大图
凉粉铺底放入啵啵球、水果、蜜红豆
最后一步点击查看大图
倒入自己喜欢口味的饮品即可（我做了纯奶和酸奶味道的）

小贴士

1、椰浆配方平替椰奶70g+10g白糖。 2、和木薯粉面团时分两次倒入液体好控制面团的水分防止不成团太粘。 3、如果喜甜煮凉粉时可加点桂花和白糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-13 · 山东

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