香烂软糯大猪蹄
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪蹄
2个
、
料酒
适量
、
桂皮
适量
、
八角
6个
、
香叶
3片
、
冰糖
适量
、
姜
适量
、
葱
适量
、
盐
适量
、
老抽
2勺
、
烧烤粉
适量
、
干辣椒
6个
烹饪步骤
-
步骤1/3
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简单的步骤又来了1.两个猪蹄从中间一分为二,然后冷水下锅,加料酒,生姜,煮出雪沫,洗干净2.倒入香叶,八角,桂皮,干辣椒,姜片,冰糖
-
步骤2/3
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1.开始调料汁:生抽3勺,老抽2勺,料酒蚝油各一勺,少许的盐2把调好的料汁倒入锅里
-
最后一步
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1.加水没过猪蹄,大火烧开,炖90分钟左右2.把煮熟透的猪蹄捞出,放入空气炸锅撒上烧烤粉,180度烤15分钟即可
小贴士
冷水下锅煮出雪沫,不要用开水或者温水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-13 · 河南
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