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粉红草莓法罗夫戚风蛋糕的做法

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粉红草莓法罗夫戚风蛋糕

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好像做蛋糕才能多多地消耗法罗夫。这个草莓法罗夫的蛋糕，不仅用了红曲粉来调色，还用了色素。虽然成品的颜色很好看，但是始终心存疑虑，此一红曲粉和彼一红曲粉颜色会不会有差异呢？没有加色素，只是红曲粉，最后也烤出个红色的戚风。不过，并不是想象中的嫩粉，而像是桃红色。也还不错，只要没有深到暗沉就行。这是一个很清淡的蛋糕，蛋黄糊中并没有添加任何糖类，所有的甜味都来自于法罗夫。嫌太清淡的话可以抹酱夹馅儿做卷。。。。。参与活动: #上传健康吃蛋日记赢圣迪乐丰厚大奖#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋粉 38克

、

草莓法罗夫棉花糖 30克

、

玉米油 20克

、

牛奶 30克

、

红曲粉 2克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
用料：鸡蛋2个，低筋粉38克，草莓法罗夫棉花糖30克，玉米油20克，牛奶30克，红曲粉2克。
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蛋黄打散，加入油搅拌均匀。
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加入牛奶搅拌均匀。
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红曲粉与面粉一起筛入蛋黄液中。
步骤5/16 点击查看大图
拌成均匀面糊，备用。
步骤6/16 点击查看大图
法罗夫加入蛋白中。
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打发成带小弯钩的状态。
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取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。
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倒回剩下的蛋白中。
步骤10/16 点击查看大图
翻拌成均匀蛋糕糊。
步骤11/16 点击查看大图
倒入6寸活底圆模，震平表面，磕出大泡。
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放入烤箱中下层，上下火180度烤约50分钟左右。
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出炉后立即倒扣，晾至彻底冷却。
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翻面。
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脱模。
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切块食用。

小贴士

红曲粉的用量可以根据自己想要的颜色深度酌情增减。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-13 · 浙江

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