家常蟹肉煲

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又到了吃蟹的季节啦，某大哥的一份蟹肉煲吃的真不过瘾，还是自己动手来一份吧，用料十足，吃到过瘾。梭子蟹味道鲜、嫩，蟹肉味浓香，家常做法随手一做都特别鲜。再放点配菜啥的，鲜到没朋友啊参与活动: #金龙鱼橄榄调和油橄想橄做，就是中国味#

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103克
127克
61克

1655
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹 6只

、

鸡爪 500克

、

土豆 2个

、

姜 3片

、

料酒 1勺

、

生抽、老抽、蚝油适量

、

食用油适量

、

淀粉适量

、

八角、香叶、桂皮适量

、

葱 1根

、

芝麻少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
梭子蟹，收拾一下
步骤2/11 点击查看大图
跟我手掌一般大哈哈。收拾干净，用厨房剪对半剪开，刀太危险，我一般不用嘿嘿
步骤3/11 点击查看大图
鸡爪，收拾干净，剪去指甲，放点姜片焯水，捞出洗净备用。土豆去皮切成滚刀块备用，我忘记拍照了。。。
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起锅烧油，梭子蟹切口处，沾满淀粉，下锅炸至两面变色，备用。
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全部炸好备用
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起锅烧油，下葱姜，八角桂皮香叶炒香，口味重的宝宝在这里可以加一勺郫县豆瓣酱，我们这回吃清淡一点的，没有加。然后下鸡爪简单翻炒，下料酒，生抽，老抽，蚝油，翻炒一下。
步骤7/11 点击查看大图
然后下梭子蟹一起翻炒片刻
步骤8/11 点击查看大图
倒入开水，水量大致到达食材就可以。我这里稍微多了一点，又盛出了一小碗
步骤9/11 点击查看大图
大火煮开转中小火，放土豆一起焖煮。土豆熟透，食材也熟了，收汁前放少许白糖，调味
步骤10/11 点击查看大图
好了，出锅，撒葱花，芝麻
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巴适！