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菠萝咕咾肉的做法

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菠萝咕咾肉

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好吃就完了，小盆友最喜欢吃了

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梅花肉 250g

、

菠萝 1个

、

鸡蛋（1个） 50g

、

白胡椒粉 1克

、

料酒 10g

、

盐 1g

、

玉米淀粉 100g

、

油 200g

、

白醋 30g

、

黄糖 50g

、

番茄酱 20g

、

水 300g

、

山楂片 5片

、

葱姜蒜少许

、

青椒半个

、

红椒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
没来得及拍，梅花肉切块，感觉小点好，1个鸡蛋，3勺料酒，1勺盐，1勺白胡椒粉，抓匀，再加玉米淀粉，感觉可以多加一点(喜欢吃脆的可以炸的时候，把每块肉放进淀粉里蘸再炸）菠萝切小块，拿盐水泡一下，忍不住的话可以偷吃几个
步骤2/4
油温6成熟(可以用葱试一下温，有温柔的刺啦声就差不多)下锅炸肉，炸熟就可以捞出，最后等油温最大时再回炸一下口感更佳
步骤3/4 点击查看大图
调汁:30ml白醋+30ml水+10ml番茄酱+50g糖+5片山楂片(让酸甜口味更有层次感)+50g玉米淀粉
最后一步点击查看大图
葱姜蒜爆香，然后加入调好的汁，熬成汤汁，再加入炸肉，菠萝，青椒红椒(让菜更好看)，偷吃一口味道不错就可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-12 · 湖北省

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