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酸辣手撕鸡的做法

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酸辣手撕鸡

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鸡肉营养丰富吃了又不容易长肉，深受减脂人士的喜爱。夏季吃炖鸡不适合，今天做的凉拌手撕鸡，酸爽微辣，甜咸适口，特别开胃。参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡大腿 2个

、

小米辣 1个

、

香菜 2根

、

葱 1根

、

姜 1快

、

味达美臻品蚝油 1大勺

、

味达美清香米醋 1大勺

、

味达美味极鲜酱油 1大勺

、

味达美臻品料酒 1勺

、

八角，香叶，白芷各2片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把葱，香菜，小米辣洗净，切碎备用。
步骤2/9 点击查看大图
鸡大腿去骨，冷水下锅煮开撇去浮沫，加葱姜料酒去腥，加八角，香叶，白芷，小火煮15分钟后捞出来过冰水。
步骤3/9 点击查看大图
用手撕成小条状装盘里备用。
步骤4/9 点击查看大图
小碗里加入一勺味达美清香米醋。
步骤5/9 点击查看大图
再加入一大勺味达美味极鲜酱油。
步骤6/9 点击查看大图
再加入一大勺味达美臻品蚝油提鲜，搅拌均匀成调料汁。
步骤7/9 点击查看大图
淋上调好的料汁，再加入一勺熟花生米碎增香。
步骤8/9 点击查看大图
把葱丝，香菜，小米辣和鸡肉搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
开吃吧，酸辣爽口又营养，名厨汁味道超赞。

小贴士

1、鸡肉煮熟后捞出放入冰水里，可以使鸡肉更紧实，吃起来有弹性。 2、小米辣喜欢吃辣的可以多放，随自己口味添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-12 · 河北省

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