香煎梅童鱼
开渔啦,市面上又见到了新鲜的梅童鱼,在我的家乡俗称小棘头鱼,这种小鱼形态酷似小黄花鱼,肉质细嫩,肉厚刺少,鲜美无比,收拾干净后,放入适量葱姜蒜,味达美味极鲜酱油和臻品料酒去腥、增香、调味腌制,让本就鲜美的小鱼更胜一筹,不用油炸,少量食用油将鲜嫩的小鱼煎至两面金黄,即可下酒下饭,好吃到停不下来。 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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食材准备好。
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小鱼收拾干净控水,放入葱姜蒜去腥。
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倒入味达美臻品料酒去腥增香。
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放入味达美味极鲜酱油提味。
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按自己口味放入盐,反复抓拌均匀。
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放入冰箱冷藏1个小时,静置入味。
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起油锅放入食用油,油热后放入花椒增香。
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将小鱼码放锅中。
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中小火加热,煎至两面金黄。
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依次完成,出锅即食。
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最后一步
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下酒小菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-11 · 天津
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