酸菜钉螺
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步骤1/13
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备料
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步骤2/13
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酱萝卜我自己腌的，菜谱可以参考前期发的
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步骤3/13
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酸菜小半个，不要买错了，有些朋友会经常买错咸菜
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步骤4/13
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钉螺洗净备用
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步骤5/13
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热锅热油爆香姜、花椒，酸菜炒两分钟，加入钉螺继续翻炒
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步骤6/13
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沿边淋入料酒，蒸鱼豉油，白糖，醋
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步骤7/13
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倒入开水，打几个滚头，放入酱萝卜
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步骤8/13
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起锅装盘
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步骤9/13
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码上蒜蓉，芹菜，小辣椒。将锅烧热，放油烧至有一点点小烟为止，淋在蒜蓉和配菜上面，油可以多一点
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步骤10/13
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最关键的一步，浇完油的锅，岂可浪费。将酸菜汤从新倒入锅中，不用开火，再过一遍汤，加入味精，淋上去，这样的汤汁又浓又香。
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步骤11/13
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起锅
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步骤12/13
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撒上香菜
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最后一步
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好了呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-03
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